Chefkoch JenOpdateret 5. september 201818 stemmer12 vælgere2,2 k visninger8 varer Lyt tilMatch de ingredienser, der er perfekte erstatninger for bagepulver; Match de ingredienser, der ikke passer i en opskrift.
Hurtige brød er hurtige og nemme at lave som dessert eller sideskål, men nogle gange har selv de bedst tilberedte bagere ikke en vigtig ingrediens ved hånden. Hvis du er ved at løbe tør for bagepulver, vil du være glad for, at denne ingrediens ikke er 100% påkrævet for at fremstille brød af høj kvalitet. Med lidt arbejde kan du finde en god sodavand erstatning for bananbrød, kanelbrød, æblebrød eller endda salte hurtige brød! Her er en praktisk liste over bagepulvererstatninger, du måske har liggende i dit eget køkken.
Hovedformålet med bagepulver er Generer kuldioxidbobler Lad bagværk stige og skabe en lækker let tekstur. Selvom det er nyttigt, afhængigt af den ønskede tekstur, er bagepulver ikke nødvendig. Du kan let a. Finde Opskrift på hurtigt brød uden bagepulver , men hvis du har brug for at tilpasse en eksisterende opskrift, er indstillingerne dine. I de fleste tilfælde er bagepulver det bedste valg. Da bagepulver er lavet af bagepulver, er det en hurtig og nem erstatning, der ikke bør ændre slutproduktet dramatisk. Dette er dog ikke den eneste tur, hvis dine skabe mangler begge ingredienser. Kagemel og selvstigende mel hjælper ofte bagværk med at forblive på den lette side, og adskillelse af æggehvider fra æggeblommer kan også forhindre en tung struktur.
Nedenfor er en liste med forslag til, hvordan man laver det bedste hurtige sodafri brød. Stem nedenfor for de mest nyttige ingredienser!
-
Foto: Lou Sander / WikiMedia Commons / CC BY-SA 3.0 1 bagepulver
Mængde, der skal bruges:At bruge tre gange så meget Bagepulver som bagepulver. For eksempel, hvis en opskrift kræver en spiseskefuld bagepulver, skal du bruge tre spiseskefulde bagepulver.
Andre justeringer:Da bagepulver indeholder salt, skal du lade det være uden for opskriften.
hvem dater Eddie Murphy lige nu
Fungerer bedst til:Bagepulveret til at skifte sodavand er et alsidigt bagegreb. Du kan bruge det i stort set enhver type hurtigt brød og få næsten de samme resultater som med bagepulver.
-
Foto: Mænds helbred to øl
Beløb, der skal tilføjes:Tilføje dobbelt så meget øl som bagepulver. For eksempel, hvis du har brug for en spiseskefuld bagepulver, skal du tilføje to spiseskefulde øl.
Andre justeringer:En mere eksperimentel metode, der primært fungerer, fordi karbonatisering udløser en kemisk reaktion svarende til bagepulver. Pisk ingredienser mere Før du tilføjer øl, kan dette hjælpe med at sikre kvaliteten, men det er en god ide at eksperimentere med øl, før du laver en skål til gæsterne.
Fungerer bedst til:Øl fungerer hurtigt, så din dej hæver sig hurtigt. Dette kan resultere i et lettere, blødere bananbrød, så det fungerer for dem, der foretrækker mindre tætte bagværk. Det kan også fungere bedre for stærke hurtige brød.
-
Foto: jessmonster / Flickr / CC BY-NC 2.0 3 Kærnemælk
Mængde, der skal bruges:Kærnemælk kan gøre bagværk fluffere og lettere, og mangel på bagepulver kan bidrage til et tæt, tørt slutprodukt. Udskift det derfor Mælk til samme mængde kærnemælk kan hjælpe dig med at undgå de skadelige virkninger af mangel på bagepulver. (Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du også Spiseskefulde citronsaft eller eddike til almindelig mælk og lad den sidde i fem til ti minutter, før du tilføjer den til din opskrift.)
Andre justeringer:Selvom du ikke behøver at foretage yderligere justeringer, når du bytter mælk til kærnemælk, kan det være en hjælp at tilføje en spiseskefuld. at tilføje en sur væske (som citronsaft eller eddike) til hver kop kærnemælk.
criss angel og sandra gonzalez
Fungerer bedst til:Denne metode fungerer kun, hvis din opskrift allerede kræver mælk.
-
Foto: Tantejojo / Flickr / CC BY-ND 2.0 4 Tør aktiv gær
Mængde, der skal bruges:At bruge den samme mængde tør gær som med bagepulver. For eksempel, hvis du bruger en spiseskefuld bagepulver, skal du i stedet bruge en spiseskefuld gær.
Andre justeringer:Når du bruger gær, er det nødvendigt at lade dejen hæve inden bagning. Tiderne varierer afhængigt af opskriften.Smag af hjemmethar en opskrift til bananbrød, der bruger gær i stedet for bagepulver, kan du prøve.
Fungerer bedst til:Da gær fremstiller et helt andet slutprodukt end typiske hurtige brød, kan dette være en sjov erstatning, hvis du er interesseret i at prøve noget nyt. Teksturen ligner mere et normalt brød, hvilket skaber et mindre grødet hurtigt brød. Fordi smagene er mere subtile, fungerer det muligvis bedre til brød med meget krydderier og en samlet stærk smag.
